Моя Книга о Весе

Аник, у вас есть особая черта характера, которую мы часто встречаем у людей, склонных к избыточному весу. Вы человек «всё или ничего», склонный к крайностям, со всем, что это может принести чрезмерного в ту или иную сторону. Вы не умеете делать ничего вполсилы, и в вопросах диеты работаете в режиме «всё или ничего» — вы излишни во всём, для лучшего и для худшего. Так, вы могли бы героически соблюдать самую строгую диету и резко её бросить. Эта тяга к крайностям составляет портрет с большим шармом, но делает ваши проблемы с весом очень трудными.
Этот способ функционирования позволяет как быстро и значительно худеть, так и стремительно набирать вес обратно.
Нестабильность и прогрессирование избыточного веса — к сожалению, наиболее частое состояние. Вам следует выбирать инструменты, которые помогут вам похудеть с учётом этой черты характера: вашу диету, вашу поддержку, вашу физическую активность.
Мой совет:
Учитывая ваш характер «всё или ничего» и решительный способ мыслить и жить, вам будет легче похудеть по плану, который похож на вас и уважает ваши особенности.
Метод, который я создал, учитывает этот образ бытия, наиболее часто встречающийся у людей с лишним весом. Думаю, что он лучше всего подойдёт вашей психологии. Почему?
1) Это план, который начинается быстро — а вы из тех, кого нельзя заставлять ждать и разочаровывать.
2) Это план, который работает так же, как вы, в режиме «всё или ничего», и с которым вы будете в гармонии. В этом плане всё, что разрешено, — разрешено ПОЛНОСТЬЮ (количества, сочетания, время…). А то, что не разрешено, — не разрешено НИ ПРИ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ.

3) Это план, главное преимущество которого — модульность в зависимости от четырёх фаз и адаптируемость к большинству ситуаций.
4) Наконец, и это для меня очень важно, это наиболее структурированный и лучше всего обозначенный план на сегодняшний день. Структура, разметка: это может показаться вам тщетным или далёким от ваших забот. Не верьте этому!
Структура — это направляющая ось диеты, её позвоночник, перила, за которые легко держаться, чтобы не поскользнуться. Именно она придаёт плану его тягу, его способность канализировать и тянуть вас вперёд.
Что касается разметки — это всё, что позволяет вам ориентироваться в диете, не теряясь. Она показывает путь и инструкции для следования. Структура и разметка образуют пару нематериальных проводников, определяющих великий метод.
В поисках такой структуры я построил свой метод: план из четырёх фаз, полный этапов и ориентиров, размеченный и направляющий маршрут, не оставляющий вам иного выбора, кроме как идти вперёд… или остановиться. Это план, который после фазы консолидации в десять дней на каждый потерянный килограмм (ни больше, ни меньше — вот пример структуры) позволяет стабилизироваться на основе одного фиксированного дня диеты в неделю. Я выбрал четверг (ещё один пример структуры), ненарушаемый день, который, однако, оставляет вас свободной остальные шесть дней в неделю. Шесть дней да, один день нет! Учитывая ваш характер, думаю, что это план, который наилучшим образом вам соответствует, потому что вы будете следовать ему в гармонии с собой.

Патрик, я хотел бы рассмотреть с вами пункт вашего уравнения, имеющий первостепенное значение для лучшего противостояния вашей проблеме с весом. На вопрос о вашей способности худеть вы сказали мне, что за прошедшие годы замечали, что худеете значительно труднее, чем раньше, и, следовательно, стали устойчивы к диетам.
Это частое явление, связанное с эволюцией вашего метаболизма. Когда вы соблюдаете диету и худеете, ваш организм не знает, что вы сами приняли это решение добровольно. Он не запрограммирован на понимание этого. Ни одно животное никогда намеренно не пыталось потерять свои запасы, лишая себя еды. Для него всё просто: если вы не едите, значит нечего есть — вы переживаете период нехватки. Тогда он пытается адаптироваться, сокращая расход калорий и, прежде всего, максимально используя минимальное количество потребляемой пищи.
В этих условиях ваше тело становится ловушкой для калорий, что объясняет вашу трудность стабилизироваться и удручающий набор веса в режиме йо-йо. Известно, что эта устойчивость тем больше, чем дольше длились соблюдаемые диеты. Продолжительность диеты вызывает большую устойчивость, чем её интенсивность или скорость. Это означает, что лучше соблюдать строгую и эффективную, но короткую диету, чем нетрудную и долгую: делая так, вы даёте телу время организовать свою защиту и применить устойчивость, столь укоренившуюся, что она может оказаться постоянной.
Гипокалорийные диеты, ответственные за медленную потерю веса, вынуждают вас, чтобы продолжать худеть, прогрессивно уменьшать калорийность вплоть до того, что это становится невыносимым. Напротив, короткие и интенсивные диеты производят эффект неожиданности и быстрое похудение. Они нередко достигли своей цели до того, как тело успело войти в сопротивление.
Диета и метод, которые я рекомендую, используют это свойство и отдают предпочтение двум большим семействам продуктов: белкам и овощам.

Не путайте с протеиновыми диетами в порошке, которые, несмотря на свою молниеносную эффективность, ни в коем случае не являются решением. Действительно, отсутствие реальной и натуральной пищи и её естественных сигналов насыщения, исчезновение ритуала приёмов пищи исключает любую надежду на стабилизацию. В месяцы, следующие за этими порошковыми диетами, очень часто наблюдается массивный набор веса, сопровождаемый мстительными желаниями.
Мой совет:
Для мужчин, которые, как вы, «привиты» или устойчивы к диете, я использую в своём методе, когда вес останавливается, то, что называю короткими «ударными» операциями — не более четырёх дней — прекрасно соблюдаемыми, с богатой пищевыми белками диетой. Следует добавить много воды с низким содержанием минералов и четверть часа физической активности: ходьбу или любую другую устойчивую активность.
Такое объединение действий удивляет организм, у которого нет времени адаптироваться, и он без большого сопротивления отпускает свои «лёгкие килограммы». В таких случаях следует, после «взлома» этого плато стагнации, вернуться к базовой модели. В вашем случае, как я сказал, если вы хорошо будете соблюдать диету, потеряете свои 17 килограммов за три месяца: 7 килограммов в первый месяц и 5 килограммов в месяц в течение последующих двух месяцев. Поскольку вы устойчивы к диетам, вам нужно будет добавить 45 минут ходьбы в день и пить два литра воды. Но во второй части этой книги я опишу в мельчайших деталях план, который выбрал для вас, — знайте уже сейчас, что вам нужно будет начать с ударной фазы в 5 дней.
Как только вес будет потерян, в вашем случае устойчивости к диете вы должны быть осторожны, чтобы не пренебрегать фазой 3, а затем фазой 4 моего метода для консолидации и стабилизации этого нового веса в долгосрочной, очень долгосрочной перспективе. Но терпение: я хочу сначала полностью проанализировать ваш случай, чтобы дать вам решение, адаптированное к вам и только к вам.