Meu Livro do Peso

Annick, você possui um traço de caráter particular que encontramos em muitas pessoas predispostas ao sobrepeso. Você é uma pessoa do "tudo ou nada", inclinada aos extremos, com tudo que isso pode trazer de excessivo num sentido ou no outro. Você não sabe fazer nada pela metade, e em matéria de dieta funciona no modo tudo ou nada, excessiva em tudo, para o melhor e para o pior. Assim, você poderia seguir heroicamente a mais severa das dietas e abandoná-la abruptamente. Esse senso dos extremos compõe um retrato cheio de charme, mas torna seus problemas de peso muito difíceis.
Esse modo de funcionamento se presta tanto a perdas de peso rápidas e importantes quanto a recuperações de peso fulminantes.
A instabilidade e a progressão do sobrepeso são, infelizmente, a condição mais frequente. Você tem interesse em escolher os instrumentos que a ajudarão a emagrecer levando em conta esse traço de caráter: sua dieta, seu suporte, sua atividade física.
Meu conselho:
Dado o seu caráter de tudo ou nada e sua maneira decidida de pensar e viver, você emagrecerá mais facilmente com um plano que se parece com você e respeita suas especificidades.
O método que criei leva em conta essa maneira de ser, a mais frequentemente encontrada nas pessoas com sobrepeso. Acho que é o que melhor se adaptará à sua psicologia. Por quê?
1) É um plano que começa rapidamente — e você é daquelas que não se pode fazer esperar nem decepcionar.
2) É um plano que funciona, assim como você, no modo tudo ou nada, e com o qual você se sentirá em harmonia. Neste plano, tudo que é permitido o é TOTALMENTE (quantidades, combinações, horários...). E o que não é autorizado NÃO o é DE FORMA ALGUMA.

3) É um plano cuja grande vantagem é ser modular em função de suas quatro fases e adaptável à maioria das situações.
4) Por fim, e isso me importa enormemente, é o plano atualmente mais estruturado e melhor sinalizado. Uma estrutura, uma sinalização: isso pode lhe parecer vão ou distante de suas preocupações. Não acredite nisso!
Uma estrutura é o eixo diretor de uma dieta, sua coluna vertebral, um corrimão fácil de segurar para não escorregar. É o que dá ao plano sua força de tração, seu poder de canalizá-la e arrastá-la para frente.
Quanto à sinalização, é tudo que lhe permite navegar sem se perder numa dieta. Ela mostra o caminho e as instruções a seguir. Estrutura e sinalização formam um par de guias imateriais que definem um grande método.
Foi em busca de tal estrutura que construí o meu método: um plano em quatro fases cheio de etapas e marcos, um percurso sinalizado e diretivo que não lhe deixa outra escolha senão avançar... ou parar. É um plano que, após uma fase de consolidação de dez dias por quilo perdido (nem um a mais, nem um a menos — eis um exemplo de estrutura), permite estabilizar-se com base em um dia fixo de dieta por semana. Escolhi a quinta-feira (outro exemplo de estrutura), um dia não negociável que, no entanto, a deixa livre os outros seis dias da semana. Seis dias sim, um dia não! Dado o seu caráter, acho que é o plano que melhor lhe corresponde porque você o seguirá em harmonia consigo mesma.

Patrick, gostaria de abordar com você um ponto da sua equação que é de primordial importância para enfrentar melhor o seu problema de peso. À pergunta sobre a sua capacidade de emagrecer, você me disse que ao longo dos anos notou emagrecer muito menos facilmente do que antes e que portanto se tornou resistente às dietas.
Trata-se de um fenômeno frequente relacionado à evolução do seu metabolismo. Quando você faz uma dieta e emagrece, seu organismo ignora que você mesmo o decidiu voluntariamente. Ele não está programado para entender. Nenhum animal jamais tentou perder voluntariamente suas reservas se privando de comer. Para ele, as coisas são muito simples: se você não come, é porque não há nada para comer — você está atravessando um período de escassez. Ele então tenta se adaptar reduzindo seus gastos de calorias e, sobretudo, aproveitando ao máximo o mínimo alimento ingerido.
Nessas condições, o seu corpo se torna uma armadilha para calorias, o que explica a sua dificuldade de se estabilizar e a desesperadora recuperação do peso em ioiô. Sabe-se que essa resistência é tanto maior quanto mais duraram as dietas seguidas. A duração de uma dieta induz mais resistência do que sua intensidade ou velocidade. Isso significa que é melhor seguir uma dieta dura e eficaz, mas curta, do que pouco difícil e longa: assim fazendo, você dá ao corpo o tempo de organizar sua defesa e colocar em prática uma resistência tão bem enraizada que pode se revelar definitiva.
As dietas hipocalóricas responsáveis por uma lenta perda de peso o obrigam, para continuar emagrecendo, a reduzir progressivamente o aporte calórico até se tornarem insustentáveis. Ao contrário, as dietas breves e intensas produzem um efeito surpresa e uma rápida perda de peso. Elas atingiram, muitas vezes, o seu objetivo antes que o corpo tivesse tempo de entrar em resistência.
A dieta e o método que preconizo se utilizam dessa propriedade e privilegiam as duas grandes famílias dos alimentos: as proteínas e os legumes.

Não a confunda com as dietas de proteínas em pó que, apesar de sua fulminante eficácia, não são de forma alguma uma solução. Com efeito, a ausência de alimentos reais e naturais e de seus sinais naturais de saciedade, o desaparecimento do ritual das refeições, impede qualquer esperança de estabilização. Nos meses que seguem essas dietas de pós, assiste-se muito frequentemente a recuperações de peso massivas associadas a vontades vingativas.
Meu conselho:
Para os homens que, como você, estão "vacinados" ou resistentes à dieta, utilizo no meu método, quando o peso estagna, o que chamo de operações "soco" curtas — não mais de quatro dias — perfeitamente seguidas, com uma dieta rica em proteínas alimentares. Convém acrescentar muita água com baixo teor mineral e um quarto de hora de atividade física: caminhada ou qualquer outra atividade sustentada.
Tal coalizão de ações surpreende o organismo, que não tem tempo de se adaptar e deixa ir sem muita resistência seus "quilos fáceis". Nesses casos, convém então, após ter "quebrado" esse platô de estagnação, retomar o modelo base. No seu caso, como lhe disse, se você seguir bem a sua dieta, perderá seus 17 quilos em três meses: 7 quilos no primeiro mês e 5 quilos por mês nos dois meses seguintes. Como você é resistente às dietas, precisará acrescentar 45 minutos de caminhada por dia e beber seus dois litros de água. Mas na segunda parte deste livro, descreverei nos mínimos detalhes o plano que escolhi para você — saiba já que deverá começar com uma fase de ataque de 5 dias.
Uma vez perdido o peso, no seu caso de resistência à dieta, você deve ter cuidado para não negligenciar a fase 3 e depois a 4 do meu método para consolidar e estabilizar esse novo peso no longo, muito longo prazo. Mas paciência: quero primeiro analisar totalmente o seu caso para lhe dar a solução adaptada a você e somente a você.