Mi Libro de Mi Peso

Annick, posees un rasgo de carácter particular que encontramos en un gran número de personas predispuestas al sobrepeso. Eres una persona de "todo o nada", inclinada a los extremos, con todo lo que eso puede conllevar de excesivo en un sentido o en el otro. No sabes hacer nada a medias, y en materia de dieta funcionas en modo todo o nada, excesiva en todo, para mejor y para peor. Así, podrías seguir heroicamente la más severa de las dietas y también abandonarla bruscamente. Este sentido de los extremos dibuja un retrato lleno de encanto, pero hace que tus problemas de peso sean muy difíciles.
Este modo de funcionamiento se presta tanto a pérdidas de peso rápidas e importantes como a recuperaciones de peso fulminantes.
La inestabilidad y la progresión del sobrepeso son, lamentablemente, la condición más frecuente. Te conviene elegir los instrumentos que te ayuden a adelgazar teniendo en cuenta este rasgo de carácter: tu dieta, tu seguimiento, tu actividad física.
Mi consejo:
Dado tu carácter de todo o nada y tu manera tajante de pensar y de vivir, adelgazarás más fácilmente con un plan que se parezca a ti y respete tus especificidades.
El método que he creado tiene en cuenta esta manera de ser, la más frecuentemente encontrada en las personas con sobrepeso. Creo que es el que mejor se adaptará a tu psicología. ¿Por qué?
1) Es un plan que arranca rápido, y tú eres de las que no hay que hacer esperar ni decepcionar.
2) Es un plan que funciona, igual que tú, en modo todo o nada, y con el que te sentirás en armonía. En este plan, todo lo que está permitido lo está TOTALMENTE (cantidades, combinaciones, horarios...). Y lo que no está autorizado NO lo está EN ABSOLUTO.

3) Es un plan cuya gran ventaja es ser modulable según sus cuatro fases y adaptable a la mayoría de las situaciones.
4) Por último, y esto me importa enormemente, es el plan actual más estructurado y mejor señalizado. Una estructura, una señalización: esto puede parecerte vano o alejado de tu preocupación. ¡No lo creas!
Una estructura es el eje director de una dieta, su columna vertebral, una barandilla fácil de agarrar para no resbalar. Es lo que le da al plan su fuerza de arrastre, su poder de canalizarte y tirarte hacia adelante.
En cuanto a la señalización, es todo lo que te permite navegar sin perderte en un plan de adelgazamiento. Te muestra el camino y las instrucciones a seguir. Estructura y señalización forman una pareja de guías que definen un gran método.
Fue en busca de esa estructura que construí mi método: un plan en cuatro etapas lleno de hitos y topes, un recorrido señalizado y directivo que no te deja otra opción que avanzar... o parar. Es un plan que, tras una fase de consolidación de diez días por kilo perdido (ni uno más, ni uno menos — he aquí un ejemplo de estructura), te permite estabilizarte sobre la base de un día de dieta fijo. Elegí el jueves (otro ejemplo de estructura), una jornada no negociable que, sin embargo, te deja libre los otros seis días de la semana. ¡Seis días sí, un día no! Dado tu carácter, creo que es el plan que mejor te corresponde porque lo seguirás en armonía contigo misma.

Patrick, me gustaría abordar contigo un punto de tu ecuación que es de primordial importancia para afrontar mejor tu problema de peso. A la pregunta sobre tu capacidad para adelgazar, me dijiste que con los años habías notado que adelgazas mucho menos fácilmente que antes y que, por lo tanto, te habías vuelto resistente a las dietas.
Se trata de un fenómeno frecuente relacionado con la evolución de tu metabolismo. Cuando sigues una dieta y adelgazas, tu organismo ignora que tú mismo lo has decidido voluntariamente. No está programado para comprenderlo. Ningún animal ha intentado jamás perder voluntariamente sus reservas privándose de comer. Para él, las cosas son muy simples: si no comes, es que no hay nada que comer, que estás atravesando un período de escasez. Entonces intenta adaptarse reduciendo su gasto calórico y, sobre todo, aprovechando al máximo el menor alimento ingerido.
En estas condiciones, tu cuerpo se convierte en una trampa de calorías, lo que explica tu dificultad para estabilizarte y la desesperante recuperación del peso en yo-yo. Ahora bien, se sabe que esta resistencia es tanto más fuerte cuanto más han durado las dietas seguidas. De hecho, la duración de una dieta induce más resistencia que su intensidad o velocidad. Esto significa que es mejor seguir una dieta dura y eficaz pero corta, en lugar de una poco difícil pero larga: al hacerlo, le das al cuerpo tiempo para organizar su defensa y establecer una resistencia tan bien arraigada que puede resultar definitiva.
Las dietas hipocalóricas responsables de una pérdida de peso lenta te obligan, para seguir adelgazando, a reducir progresivamente tu aporte calórico hasta hacerse insostenibles. Por el contrario, las dietas breves e intensas producen un efecto sorpresa y una pérdida de peso rápida. Han alcanzado, muy a menudo, su objetivo antes de que el cuerpo haya tenido tiempo de oponer resistencia.
La dieta y el método que preconizo se sirven de esta propiedad y privilegian las dos grandes familias de los alimentos: las proteínas y las verduras.

No lo confundas con las dietas de proteínas en polvo que, a pesar de su fulminante eficacia, no son en absoluto una solución. En efecto, la ausencia de alimentos reales y naturales y de sus señales naturales de saciedad, la desaparición del ritual de las comidas, impide toda esperanza de estabilización. En los meses siguientes a estas dietas de polvos, se asiste muy a menudo a recuperaciones de peso masivas asociadas a antojos vengativos.
Mi consejo:
Para los hombres que, como tú, están "vacunados" o son resistentes a las dietas, utilizo en mi método, cuando el peso se estanca, lo que llamo operaciones "golpe de efecto" cortas — no más de cuatro días — perfectamente seguidas, con una dieta rica en proteínas alimentarias. Conviene añadir mucha agua baja en minerales y un cuarto de hora de actividad física: caminar o cualquier otra actividad sostenida.
Tal coalición de acciones sorprende al organismo, que no tiene tiempo de adaptarse y deja partir sin demasiada resistencia sus "kilos fáciles". En estos casos, conviene entonces, tras haber "roto" ese estancamiento, retomar el modelo base. En tu caso, como te he dicho, si sigues bien tu dieta, perderás tus 17 kilos en tres meses: 7 kilos el primer mes y 5 kilos por mes los dos meses siguientes. Como eres resistente a las dietas, necesitarás añadir 45 minutos de marcha al día y beber tus dos litros de agua. Pero en la segunda parte de este libro, te describiré con todo detalle el plan que he elegido para ti — ya puedes saber que deberás empezar con una fase de ataque de 5 días.
Una vez perdido el peso, en tu caso de resistencia a la dieta, debes tener cuidado de no descuidar la fase 3 y luego la 4 de mi método para consolidar y estabilizar este nuevo peso a largo, muy largo plazo. Pero paciencia: primero quiero analizar totalmente tu caso para darte la solución adaptada a ti y solo a ti.